Hoe te bestellen
Het koeienras, Blonde d‘Aquitaine, kent zijn oorsprong in Zuid-Frankrijk. Het vlees van dit ras staat bekend om z’n hoge kwaliteit: mals, mager, fijndradig en bijzonder smaakvol.
De koeien worden bij ons gemiddeld 4 tot 6 jaar oud. Onze koeien worden geslacht bij een kleinschalige slagerij in een dichtbij gelegen dorp. We kiezen er bewust voor om ze in de buurt te laten slachten, zodat het een korte reis is. Hierdoor heeft de koe minder stress en blijft de kwaliteit van het vlees behouden. Om het vlees extra smakelijk en mals te laten worden besterft het vlees 3 tot 4 dagen in de koeling, voordat het verwerkt wordt en naar lokale slagers gaat of terug komt op onze boerderij voor privéverkoop.
Al het vlees wordt diepgevroren en ongekruid aangeleverd (tenzij anders aangegeven), verpakt in tweepersoons porties. Het gehakt wordt geleverd in stapelbare bakjes van 500 gram. Het ongekruid vlees blijft diepgevroren minimaal 9 maanden houdbaar. Wij raden aan het vlees binnen 1,5 jaar te consumeren (indien diep gevroren gebleven).
Ook is het mogelijk om een hele, halve of een kwart koe te kopen, bijvoorbeeld gezamenlijk met familie en/of vrienden (een 1/4 koe is circa 100 kg rundvlees). Het voordeel is dat je per kilo goedkoper uit bent en meer zeggenschap hebt over de afsnijding van de koe.
Vlees bestellen
Ben je benieuwd naar het Blonde d’Aquitaine rundvlees? Je kunt een bestellingplaatsen via deze website. Dit gaat erg eenvoudig:
- Je plaatst een vlees bestelling op de website, hierbij wordt een richtprijs afgegeven, de exacte prijs is namelijk afhankelijk van het precieze gewicht.
- Er wordt automatisch gevraagd een datum en tijdstip te kiezen wanneer je het vlees wilt ophalen van de boerderij.
- Je haalt het vlees op bij de boerderij op Derkinkweg 50 te Enschede.
- Je rekent ter plekke af via pin, contant of via een betaalverzoek.
Uiteraard mag je ook altijd je bestelling per email doorgeven via erve.derkink@gmail.com, of door te appen naar 06 –15 89 79 96. Ook voor adviezen of specifieke wensen staan wij graag voor je klaar.
